Do you know how to make Zongzi?

चीनी कैलेंडर के पांचवें महीने का पांचवां दिन ड्रैगन फेस्टिवल डे है। सभी चीनी परिवारों को एक दिन की छुट्टी मिलती है औरएक साथ इकट्ठा होनाइस दिन जश्न मनाने के लिए.क्या हैड्रैगन उत्सव दिवसइसकी उत्पत्ति कहां से हुई? ऐसा माना जाता है कि यह दिन एक चीनी देशभक्त कवि और एक प्रिय राज्य सेवक क्व युआन को सम्मानित करने का है, जिन्होंने अपने देश के लिए अपनी जान दे दी। हालाँकि, झूठे आरोपों के कारण सम्राट हुआई द्वारा उन्हें निर्वासित कर दिया गया था और, अगले सम्राट द्वारा अपने प्रतिद्वंद्वियों को देश सौंपने के बाद, क्व युआन ने खुद को मिलुओ नदी में डुबो दिया।

क्यू की मौत की खबर सुनकर, ग्रामीण उसके शव को निकालने के लिए नदी के किनारे नाव चलाने लगे, लेकिन सफलता नहीं मिली। मछलियों को उसके शरीर को खाने से रोकने के लिए, उन्होंने ज़ोंग्ज़ी, या चिपचिपे चावल के पकौड़े बनाए और उन्हें नदी में फेंक दिया। यह तब से चीनी भाषा में विकसित हो गया हैपरंपराएँत्योहार के दौरान ज़ोंग्ज़ी खाने का। इस तरह ज़ोंग्ज़ी आती है। ज़ोंग्ज़ी को अंग्रेजी में राइस डंपिंग भी कहा जाता है।

आजकल लोग स्वादिष्ट ज़ोंग्ज़ी का आनंद लेते हैं और ज़ोंग्ज़ी को एक साथ बनाते हैं। ज़ोंग्ज़ी बनाने से स्थिति और गहरी हो सकती हैसंबंधपरिवार के सदस्यों के बीच.

पारंपरिक ज़ोंग्ज़ी कैसे बनाएं? यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

1. चिपचिपा चावल और भरावन तैयार करें। इसके लिए रात भर भिगोने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ व्यंजनों में बांस की पत्तियों को रात भर भिगोने का भी सुझाव दिया जाता है।

चीन में नुओमी नामक चिपचिपा चावल देश, संस्कृति या क्षेत्र के आधार पर कई नामों से जाना जाता है: चिपचिपा चावल, मीठा चावल, मोमी चावल, बोटन चावल, मोची चावल, बिरोइन चाल और मोती चावल। पकाए जाने पर यह विशेष रूप से चिपचिपा होता है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। फिलिंग के कई विकल्प हैं: मूंग/रेस बीन्स (त्वचा रहित बीन बेहतर है), चार सिउ (चीनी बारबेक्यू पोर्क), चीनी उत्तरी सॉसेज, काले मशरूम, नमकीन बतख अंडे/जर्दी, नट्स, सूखे झींगा, चिकन। वगैरह।